[食譜]吐司年糕捲

看板cookclub (烹飪DIY)作者beinda ( )時間19年前 (2006/02/08 21:47)推噓0(0推 0噓 0→)

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過年後家裡通常會剩一堆年糕吧為了避免又像前幾年一樣剩一堆沒人吃放到發霉丟掉最近很努力常常下午的點心就是吃炸年糕打麵糊很麻煩又要技術所以通常我都是直接捲餛頓皮就炸但今天包到最後餛頓皮沒了年糕又只剩幾小條沒包腦筋就動到昨天買的吐司作法很簡單，只要小心別焦了就好 --------------------------------------------------------------- 〈材料〉年糕、吐司、雞蛋、水〈可用牛奶代替〉、鹽少許〈作法〉 1.年糕切成小塊條狀，吐司看年糕大小切成適當可包捲年糕的大小〈我是剛好一塊吐司切成4小塊〉 2.將蛋打散加入些許的水或牛奶，再加點鹽，有點鹹味才不會容易膩〈稀稀的吐司較好吸收水份，也可讓蛋的用量少點，現在蛋好貴30元1斤〉 3.用沾了蛋汁的吐司包捲年糕，再用牙籤固定，等下鍋油炸定型後牙籤就可拔掉記得要常翻面油溫也別太高，容易焦。〈口感〉吐司外層有點酥酥的，內層則是軟軟綿綿有點濕潤，再加包裹年糕軟軟QQ甜甜的外皮淡淡的鹹味，減低了油炸的油和年糕的甜膩感，媽媽給的評價還不錯。給大家參考^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.68.222.185