[食譜]巧克力戚風蛋糕
這蛋糕當情人節禮物
好像還不錯耶
成品照片http://www.wretch.cc/blog/meli&article_id=4069459
材料：
1.可可粉20g. 熱水80g
2.蛋黃50g (約2-3個). 糖50g. 牛奶30g. 沙拉油50g
3.低筋麵粉 100g. 小蘇打粉半小匙. 泡打粉半小匙.
4.蛋白100g (約3-4個). 糖90g. 檸檬汁少許
做法:
1.可可粉過篩加熱水溶解備用.
2.材料2的蛋黃和糖打發後依順序加入剩下的材料加入步驟1的可可.
繼續攪拌均勻.然後再加入過篩後的粉纇.
3.蛋白和糖檸檬汁打至濕性發泡,和步驟2的蛋黃糊混合起來入模.
(八吋的一個或是六吋的兩個)
4.上火/下火 180度/160度. 單一問度烤箱170度. 烤25-30分鐘(時間僅供參考)
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