[心得] 培根馬鈴薯起士派

看板cookclub (烹飪DIY)作者demetria (kiss and make up)時間20年前 (2006/02/14 16:49)推噓1(1推 0噓 0→)

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這邊要先感謝Doco大介紹的立基起酥片超好用的~~ 以下是食譜材料: 1.馬鈴薯 2.培根 3.麵粉 4.鮮奶油 5.起士 6.奶油 *7.立基起酥片 (因為本人非常隨性,所以份量自己斟酌拉~~) 做法: 1.醬料:油及少許麵粉炒香,之後加入鮮奶油(or牛奶)及適量起士(我是用大潤發賣的切達tasty紅色包裝),關火之後加入鹽及胡椒調味(可以用大賣場賣的那種烤牛排用調味鹽 Grill mate). 2.馬鈴薯煮熟煮軟,培根煎好切小塊備用. 3.將2加入1中攪拌均勻,醬內餡就做好了. 4.拿出立基起酥片,稍微解凍,然後將餡料包入,烤箱預熱10分鐘,將包好的派表面劃個幾刀放進去烤10~15min,起酥片有膨起來就行了. 做法非常簡單,內餡多做可以放冰箱,要包的話在預熱烤箱時放進去一起熱就好了,唯一的缺點是熱量很高.... 原本是要做奶油白醬的,不過沒想到麵粉放太多,變成麵團,就只好把大部分的麵團拿出來剩下一些在加入鮮奶油和水和cheese做成cheese醬,其他的麵團就在多加一些麵粉和咖啡粉,巧克力做成餅乾,自己加了多少的麵粉和糖完全不知道,只有憑感覺,好險還不錯吃,可惜沒照到相片. 網誌版 http://0rz.net/5d12N 第一次PO食譜請別見笑~~ -- J: I wish I can remember B: I wish I can forget...... http://www.wretch.cc/album/chengtalin -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.138.54.50