[心得] 自製蕃薯包
自製蕃薯包(約二十顆左右的份量)
成品請見圖：http://www.cookpower.com.tw/new_page/mem_fc/main.php?no=966
材料一：
竹筍水煮至熟切丁、乾香菇熱水泡軟切丁、絞肉適量(內餡)
材料二：
白皮黃肉的地瓜一斤半、糯米粉一斤、二砂糖五大匙(皮)
作法：
將材料一入鍋翻炒至熟加入鹽調味備用。
地瓜煮熟壓成泥撒上糖，趁熱與糯米粉攪拌揉合(需仔細揉勻)
↑這步驟很燙手..bb..
我都是先用飯匙拌勻等它不燙時再用手像搓洗衣物般將粉拌勻
然後將它分成一??適當大小的小球再壓平放上剛剛預備好的內餡料，
將它包好注意不要有裂縫
在蒸籠裡鋪上剪成適量大小的粽葉，將剛剛做好的蕃薯包?上薄薄一層油，
不然起來後會亂黏，在蒸籠擺放時要預留空間，不然會漲很大..bb
然後就是去蒸了～大約十二分鐘左右就好了，它會澎起來，
然後我們就有熱呼呼的蕃薯包可以吃囉！
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