[食譜] 白巧克力cheesecake
情人節寶貝送花,送氣球又帶我去吃大餐,是時候做他最愛的白巧克力cheesecake犒賞他了!!
材料:
cream cheese 250g
sour cream 200ml
white chocolate 150g
heavy cream 200ml
sugar 110g
egg white 3
milk 2 TAB
vanilla extra 1 TEB
marie biscuit 100g
unsalted butter 50g
作法:
crust: 將marie biscuit 跟融化的unsalted butter混合在一起後壓平鋪在模具的底層,
cream用mixer拌開,依序加入sugar,sour cream,egg white,milk跟vanilla extra確實拌勻.
將heavy cream加熱沸騰,加入白巧克力至均勻融化後倒入剛剛的cream裡.
用濾網過濾後倒入模具.以320'F烤一個小時,再放進冰箱冰個五個小時即可
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=canditseng&b=9&f=1139688039.jpg
烤出來的cheesecake會很濃很綿密,很有奶味!!
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