[心得] 粉蒸肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者davincicode (不離不棄是我兄弟)時間20年前 (2006/02/19 00:52)推噓2(2推 0噓 1→)

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圖文版：http://www.wretch.cc/blog/abdez&article_id=4490749 ---------------------- 粉蒸肉材料： 1.里肌肉、腰內肉、排骨皆可(REI怕麻煩，所以這次選用全肉里肌) 2.真好家蒸肉粉(超市都有，一盒約25-30元，可使用在600克的肉上) 3.醬油、米酒、糖少許 4.白菜葉五片做法： 1.里肌肉切小塊，加入一小匙醬油、還有鹽、味精少許(REI用康寶的鮮味炒手取代)。另外，量放入米酒及糖，主要讓這道菜的味道更棒喔。 2.將蒸肉粉充分沾至里肌肉上。REI買的肉太多啦...以致於蒸肉粉有點小小的不夠用，最好是能夠將蒸肉粉全部沾上，不要看到肉的顏色最好喔。 3.用白菜葉舖盤(也可以用馬鈴薯丁取代)，再放上沾滿蒸肉粉的里肌肉就可以拿去蒸囉！ 4.蒸15分鐘就可以囉！REI在家用蒸籠也差不多15分鐘完成喔。 PS.真好家的蒸肉粉有分辣味及五香的，我個人覺得五香的比較有味道，吃來也比較順口。這道菜真的簡單又方便，重點是這樣就很好吃囉，如果能夠注意火候及蒸的時間長短，會是一道軟嫩香甜的料理喔！第一次PO文好害羞喔>////<，請前輩們多多指教^^ -- REI&SHIRO"S LIFE PHOTO/FOOD/TRAVEL/WORK&SOMETHING... http://www.wretch.cc/blog/abdez -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.85.250.24