Re: [器具] 請問麵包機
※ 引述《jasin (小欣)》之銘言：
: 以前就有自己做過麵包跟吐司，不過因為費時又很累…所以熱誠只維持了二個月…＞＜
: 最近有看到有人在賣「麵包機」，又悄悄開始心動～但實在很怕自己會半途而廢呀！
: 所以想請問版上有用過麵包機的大大：
: １．用麵包機做麵包手續真的很簡便嗎？
做麵包用麵包機,它只能幫你揉麵團+第一階段的醒麵,接下來的擠空氣,切割,
滾圓,包餡料整型及第二階段的醒麵,都是人工進行的(不過最累人的揉麵由機
器處理掉了,是省力些,但時間上不會比較快)
如果是做土司,也建議只用它的揉麵功能,因為它烤起來土司皮爆厚(還不如自己
用自己的烤箱烤)
: ２．清洗方便嗎？
只要洗內鍋就好了(我的威寶內鍋是不沾鍋材質,所以我都用菜瓜布海棉那面洗它)
: ３．做出來麵包的口感如何？
我是覺得機器揉出來比較好吃,不過有可能是我手工揉麵揉不好的關係啦~
而且現在用麵包機揉麵我都不採直接法,都採波特土司的做法(比較好吃),我
以前手工揉麵都是用直接法,等到知道波特土司的做法時,我已經買麵包機了
(我用波特土司麵團做出來的麵包,會牽絲喔~~很棒)
好吃比較(個人感覺)
麵包機(波特土司法-好像又稱湯種法)>麵包機直接法>我手工直接法
: 謝謝啦～～～
當初會買威寶麵包機幾個原因:
1.它比較便宜嘛~而且我當初只要它能幫我揉麵團就好了(有聽說威寶做出來的
土司皮很厚,很不好吃,後來用直接法試了,果然如此,好厚的皮,裡面也沒有牽絲的
感覺)
2.我揉麵真的很慘,一直揉一直揉,然後手越來越黏,麵團都跑到我手裡來了,大概
要揉個30分鐘吧(等到麵團不沾手時,我滿手也都是乾掉的麵皮=.=),而且手揉到很
痛,這也是我最後買麵包機的原因
3.如果你預算夠,不要買威寶的
--
我的blog,我的亂想世界
http://www.wretch.cc/blog/pagichang
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.8.76.234
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
