[食譜] 腐包鑲肉
腐包鑲肉可是我初下廚房的成名之作喔！做法很容易，而味道好、失敗率近0％～
１．絞肉加鹽、太白粉、蔥末拌勻，填進油豆腐裡。
２．起油鍋，放進鍋裡煮一下，加點醬油、糖跟水紅燒。
油不必太多，我通常會把肉的那一面先朝下煎，煮出來的成品看起來比較好看！
唯一要注意的就是調味，因為唯一有可能會失敗的原因，通常就是「味道太鹹」！
所以放鹽放醬油的時候，要秉持「勤儉持家」的精神，省著點用。
另外，其實不放蔥末也可以，不過我覺得有放味道更好！
今天的午餐就是：白飯＋腐包鑲肉＋炒蒲仔＋金針排骨湯
最近不知是不是蒲仔盛產，已經連續幾個禮拜買到超便宜的價格了，
一大條１０元、二小條１５元，而且新鮮得像剛摘下來一般！
另外還要謝謝好友的花蓮名產－金針，
有了它，煮出來的排骨湯就是特別的香呢！
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