[食譜] 水梨銀耳蓮子湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者acapriccio (喔耶)時間19年前 (2006/09/04 10:20)推噓0(0推 0噓 1→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/QQmelon&article_id=2746852 <<哈密瓜自製水梨銀耳蓮子湯>> 材料:蓮子、白木耳、水梨、枸杞 ps.蓮子有分濕的跟乾的，請選擇濕的 ps.如果不想用梨子，可以試試看哈密瓜... 調味料:冰糖作法: 1.蓮子洗淨泡水泡個半天以上；白木耳洗淨泡水泡軟約一小時，去蒂備用。 2.煮一鍋滾水，丟入蓮子後蓋上蓋子，煮至蓮子半熟。水梨洗淨去皮切小塊；枸杞洗淨備用。 ps.也可以直接使用電鍋來煮。 3.蓮子半熟以後加入水梨同煮，煮至蓮子熟透，水梨的甜味也會被煮出來。 ps.熟透後的蓮子表面會稍微破裂，這樣才是鬆軟好吃的蓮子!! 4.最後加入白木耳、枸杞、冰糖，熄火稍微悶個十分鐘即可。心得: 建議使用濕的蓮子，那是剛挖出來還沒曬過的蓮子(我媽說的)，煮起來蓬鬆比較好吃；乾的蓮子有曬過，很難煮軟，是那種硬硬脆脆的口感喔!!這道菜最特別的地方就是加入了水果梨子，增加了天然的甜味跟香味，讓蓮子湯的美味更加提升啦!!如果是要單人食用的話，可以直接把梨子挖空，塞入其他材料用電鍋蒸熟(就跟哈密瓜盅的做法一樣)，看起來就會超誘人的!!很簡單的甜湯，有機會可以試試看。 -- ╭╮╭══╮ ╭══╩══╮ ╭═══╯ ════════════╗ ║║╯══╰ ˊ ║ ◆ ˋ ║ ║ ║ ω ║ ║║╭══╮ ╰═══╯ ║ ║ ║ ◢∫∫∫◣ ║ ║║║ ║ ╮ ║ ╭ ║ ║ ║ ∫∫∫∫∫ ║ ╰╯╰══╯ ╰═╩═╯ ╰╯ ╚○╰╯ ◥∫∫∫◤ ∮reccaX∮ ╝ -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.123.10.154