[食譜] 巧克力蒸糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者bellen (亞亞)時間20年前 (2006/02/25 19:02)推噓2(2推 0噓 2→)

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獻醜了.... 因為一罐無糖可可粉放到快要過期了... 雖然沒有烤箱，我還是得努力把它消掉.. 所以就做了以下這個巧克力蒸糕... 不難吃啦...^^" 材料：雞蛋糕粉（我買日正的）200克、燕麥片3~5匙、 Always70%黑巧克力3~5片無糖可可粉5小匙黑糖or蜂蜜適量鮮奶150cc. （其實以上材料都隨意啦～喜歡巧克力味重點就多放點... 怕苦就多加點糖..不過市售的cake powder裡已經混好糖了喔！）作法： 1. 黑巧克力加少許鮮奶離火加熱溶解 2. 再依個人口味陸續加入無糖可可粉、糖，充分攪拌均勻 3. 待稍涼後，加入雞蛋糕粉、燕麥片和120-150cc.的鮮奶攪拌均勻 4. 倒入模型內（我用7個鋁製小蛋糕模），放入蒸籠內，大火蒸15-20分鐘即可我蒸出來的蛋糕表面像發糕一樣，會開口笑... 但口感比較軟密，不像發糕那麼Q... 剛蒸起來熱熱的我吃掉了兩個.. 不知道放涼後的口感會不會有差... 這個食譜沒有加蛋、油... 水全部改用鮮奶代替～吃起來還不錯喔！^^ p.s. 請問無糖可可粉除了加黑糖、鮮奶一起煮（我的吃法）外，若只有瓦斯爐、鍋子跟蒸籠，還有什麼快速消掉的方法？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 編輯: bellen 來自: 61.64.100.95 (02/25 19:31)