[心得] 燉牛肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者nicolelin (in ur arms)時間20年前 (2006/02/26 23:27)推噓2(2推 0噓 0→)

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圖文並茂版：http://www.wretch.cc/blog/nicolelin&article_id=2508635 完整相片：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=nicolelin&book=47 ------------------------------------------------------------------------------ 其實最近已經很久沒作菜來吃了，心血來潮，去買了一些自己喜歡吃的料，作了燉牛肉，沒想到超乎意料的好吃哦！跟大家分享做法：材料：洋蔥 1顆馬鈴薯 2顆番茄 1顆大陸妹菜 2/3顆牛腱肉 680克細麵條 3束滷包 1包醬油適量蔬菜油適量米酒適量（正式做法是加紅酒，不過我們沒有去買，就拿手邊現成的）做法：１．將洋蔥、馬鈴薯去皮切塊；番茄切塊後備用。２．將牛肉在水中汆燙去血水。３．把牛肉跟配料一起放到鍋中加油拌炒，大約半熟後撈起。４．所有料和滷包放到湯鍋裡，加入醬油、米酒和水調味。５．先用中火煮滾，再轉小火燉煮至軟爛（後來我們為了省時省力，所以燉一陣後改放到電鍋，總共大概燉了一個多小時）。６．燉好的牛肉可以加入汆燙過的青菜還有麵條，就變成牛肉麵。因為我們還滿會吃的，所以成品看起來滿大碗，呵！重點是牛肉因為經過燉煮，滿軟的，牛腱肉又有大量牛筋，咬起來口感極佳喔！ -- 跟大家分享，希望大家不吝指教。謝謝喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.113.197.231