[心得] 簡單做炸豬排

看板cookclub (烹飪DIY)作者berrystar (Mina loves rock )時間20年前 (2006/02/28 22:11)推噓4(4推 0噓 3→)

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這道菜不難啦純粹分享一下囉^___^ _______________________________________________________ 方便好讀圖文版: http://www.wretch.cc/blog/mindyana&article_id=4330095 _______________________________________________________ 本來要做藍帶豬排但是買不到薄一點的火鍋用里肌肉片 (大概是我目殘沒看到吧這麼常見的肉對吧) 就買了一般的里肌豬排肉阿? 很厚的? 我想要切開放起司跟火腿但是怎麼切都切不開...因為我沒有菜刀只有水果刀咩＝食材＝里肌豬排肉　四塊麵粉蛋汁麵包粉胡椒羅勒葉鹽　少許醬油＝步驟開始＝１首先先醃豬肉片,不醃也可以,但是我有先用洋蔥ˋ羅勒葉ˋ黑胡椒ˋ醬油　醃製約15分鐘。(其中為什麼會用到洋蔥....別問我我不知道啊我看冰箱正好有咩) http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mindyana&b=18&f=1105174843&p=33 ２醃好的肉先沾上麵粉３然後沾滿蛋汁４最後沾滿麵包粉,一定要沾滿哦!否則會容易散掉５油熱之後,把沾好麵包粉的豬排們放進去油炸６一面炸要記得翻面炸喔不過是看某一面要焦了在翻啊可別一直攪動皮會掉的７大約5分鐘~8分鐘就OK了看肉的厚度＝成品＝ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mindyana&b=18&f=1105174847&p=37 最左邊那塊有點炸過頭了>"< 切開後是這樣 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mindyana&b=18&f=1105174848&p=38 我是用那種電火鍋去炸的火侯很難控制所以有些地方總會焦掉用家用瓦斯爐應該會比較OK吧?! 這道菜真的很簡單喔唯一麻煩的是...麵粉啊麵包粉會弄得桌上都是而且要洗油鍋很煩 =.= 本來要做整個炸豬排丼的可是我趕著去上課做完炸豬排碗洗一洗就沒時間了搭配的是豆皮味噌湯因為趕時間也忘了照 ||| -- ～Ｍｉｎａ's 　Ａｌｂｕｍ～ http://www.wretch.cc/album/mindyana 裡面沒有可愛的女生只有一個愛搖滾的怪女人　＋　一大堆不愛搖滾的寵物 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.217.246.85