[食譜]西班牙食物

看板cookclub (烹飪DIY)作者b2591119 (master)時間20年前 (2006/03/02 22:16)推噓4(4推 0噓 0→)

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以下三道是我們西班牙老師在西班牙跟當地人學的於是老師就請我們到她家品嘗品嘗為了配合台灣口味或許不是很道地例如他們的米在下鍋時是由生煮到熟很簡單就會行成下焦上生這點將會被我們的偉大電鍋給顛覆 1.paella(俗稱的"西班牙海鮮飯") 材料：蒜頭洋蔥雞肉塊紅椒(也可放青椒或黃椒但紅椒比較對色) 花枝青豆白米飯蝦子蛤犡紅胡椒白胡椒黑胡椒檸檬番紅花(這味如果買不到不勉強) paella粉(黃黃的西班牙海鮮飯的重點色就是靠這個了) 做法：1.蒜頭及洋蔥先放入鍋中暴香(caro說喜愛洋蔥可多放) 2.加入雞肉塊、紅白黑胡椒及paella粉炒一下 3.等雞肉變色就可放花枝炒一下放紅椒再炒一下之後再放青豆 4.大抵熟了就可以放飯了不要結塊喔 5.蝦子及蛤犡在一旁先用水川燙 6.飯與先前放的材料攪拌均勻後就可以放蝦子及蛤犡一起拌為了美觀蛤犡肉盡量不要掉出殼外 7.可以上桌囉再把檸檬切塊擠出汁淋在飯上面 2.汽水酒(我不知道它的西班牙名f^^) 材料：雪碧(或芬達) 糖紅酒水果丁檸檬汁冰塊做法：因為我沒有現場看所以省略囉 3.草莓牛奶(這是大家感到最不可思議的:以為會用水果機打成汁結果竟然...) 材料：草莓蔗糖牛奶做法：先把洗好的草莓灑上蔗糖放在冰箱入一下味約莫1小時後拿出來直接淋上牛奶大功告成感覺很簡單但真的好喝耶 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.116.143.217