[食譜] 方便的便當料理-咖哩

看板cookclub (烹飪DIY)作者prettyamigo (愛的永恆始於放手的剎那)時間20年前 (2006/03/17 18:19)推噓2(2推 0噓 0→)

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這是圖文版：） http://www.wretch.cc/blog/prettyamigo&article_id=3761294 材料(約8盤份) 佛蒙特咖哩 125克（半盒）豬瘦肉 600公克（可改成雞胸肉或牛肉）洋蔥 2個 400公克馬鈴薯 4個 800公克紅蘿蔔 1條 300公克奶油 1/4條 25公克水 4碗 1000ml 作法 1.洋蔥洗淨切成小碎丁紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨、削皮、切塊（約2-3公分寬的正方塊，太小易煮爛、太大不易入味） 2.豬瘦肉（可先告知店家妳要做咖哩用）切成丁狀後洗淨用滾水汆燙以去除血水與肉渣，撈起瀝乾 3.開中火，以奶油熱鍋，再將碎洋蔥丁下鍋炒軟（有香味即可） 4.將馬鈴薯與胡蘿蔔塊加入鍋中與洋蔥丁拌炒約3-5分鐘 5.加入豬肉，開大火，加入1000ML水煮沸，以小火燉煮10-15分鐘（只要馬鈴薯與胡蘿蔔塊熟軟了即可），撈起湯上浮沫 6.轉微火，加入剝開的咖哩塊攪拌融化，燉煮至糊稠狀（需時常攪拌以免焦掉），熄火淋上熱呼呼的白飯即可食用囉！ PS喜歡奶味的可以加點鮮奶油或牛奶！潛水很久第一次PO食譜，請多多指教：P -- ●﹒˙http://www.wretch.cc/album/prettyamigo˙﹒● -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.62.48