[食譜] 超簡單原味優格

看板cookclub (烹飪DIY)作者skira (瘋子重現江湖)時間20年前 (2006/03/19 14:50)推噓4(4推 0噓 0→)

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最近大家都在討論優格的製造方法我也提供一個超簡單的製造方法如下材料冷水ㄧ份滾水ㄧ份奶粉ㄧ份 (冷水:熱水:奶粉的比例 1:1:1) 原味優格適量器具悶燒鍋或保溫效果好的容器步驟 1 在容器內放入奶粉 2 用冷水把奶粉調勻，注意不要結塊 3 加入熱水調勻 4 加入原味優格，略攪拌 5 放入悶燒鍋內，靜候四小時後即成這個方法是我們師母給的，她算是中亞僑民。優格是她們家的民生必需品，吃什麼東西都要加上一堆優格才對味。這的方法做出來的優格純正，沒有失敗過。配方簡單好記，冷水:熱水:奶粉的比例 1:1:1，我用熱水瓶的熱水，免開火。比較要注意的是容器保溫效果，中型的悶燒鍋很方便。如果沒有悶燒鍋，就找個保麗龍蛋糕盒，放入容器，塞點報紙，再用棉被蓋好，效果亦佳。另外，師母推薦紅牛奶粉^^，因為它的價格實惠，做出來的味道比較單純，適合加在菜餚中。用其他添加營養的奶粉也可以，不過ㄧ定要攪拌均勻，口感才會好至於優格，優沛雷的原味優格就可以了(ㄧ定要原味的喔)，也可以去生機飲食店買原味優格(沒加糖，味道更純) 我都用悶燒鍋做，大約用三杯(咖啡杯)，ㄧ星期就夠吃了。吃完了，容器內殘留的優格，千萬不要洗，直接加入奶粉，冷水，和熱水調勻，放四小時，又是一鍋優格。這是我的方法，請多多指教 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.8.197