[食譜] 奶茶酥餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者ankochan (阿杏)時間20年前 (2006/03/20 02:09)推噓0(0推 0噓 0→)

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這個餅乾的口感酥脆，味道的話，是淡淡的奶香味~ 形狀的話，可以用模具壓，或是用手塑形也OK，不過後者比較好操作~ 不過我覺得做出來的量不是很多就是:Q 不過下次我打算用煉乳液和加倍的紅茶包，讓奶香味更濃~ (我是重口味派的XD) ------ ．材料：紅茶 2包(我用立頓黃牌紅茶茶包) 牛奶 2大匙奶油 120g 細砂糖 80g 低筋麵粉 240g 泡打粉 1/2小匙．做法： 1 將茶包剪開，浸泡在牛奶裡約30分鐘，備用 2 奶油加細砂糖拌勻，再加入做法1，打成均勻的奶油糊 3 篩入低筋麵粉及泡打粉，拌成麵糰 4 麵糰桿平(厚度約0.5cm)，並放入冰箱，冷藏鬆弛約40分鐘左右 5 使用想要的模具，在麵皮上壓出形狀，剩下的可以用手揉成圓球狀，放在烤盤上壓平~ 6 放進預熱好的烤箱，以160度C烤約20分鐘上下~(依各家烤箱而定) 7 取出烤好後的餅乾，待其放涼後，便可收藏，或者食用。 ------ 照片：近拍~ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ankochan&b=4&f=1124898412&p=0 全貌~其實只有小小一碗:p http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ankochan&b=4&f=1124898413&p=1 --------- 網誌版： http://www.wretch.cc/blog/ankochan&article_id=5003450 請多指教囉;) -- 拍小妹阿杏子的相簿歡迎參觀！:"D http://www.wretch.cc/album/ankochan -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.163.173.60