[野人獻曝] 蘭姆酒配冰淇淋
家裡的蘭姆酒放著很久了
突然想起以前曾經嘗過霜淇淋加上蘭姆酒的滋味，好像還不錯
於是決定動手試試
一開始是直接把蘭姆酒倒在香草冰淇淋上
香味是不錯，但是酒精味太重了
試著把酒精燒掉吧
我手邊的這瓶，
是ROQUEZ 37.5% 一瓶750ml 兩百多塊的便宜貨
用打火機沒辦法點燃
可能得先倒進鍋子加熱才能到達燃點，
不過對我這個懶人來說太麻煩了
何況我也不想嘗到有醬油味的冰淇淋
於是我翻箱倒櫃，找出塵封的高溫打火機
http://www.houseoftools.com/product.htm?pid=14995
果然輕輕鬆鬆就讓酒精燒了起來
不過這次做得太過火，不僅把酒精燒光了，香味也消失了
最後一次，趁還燒得旺時就蓋熄
這一回恰到好處，既有酒香，又還留著一點刺激的口感，挺不錯的
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酒精燃燒時溫度很高，
建議用瓷碗，或是用鐵器，
底下最好再墊個鐵架，以免危險
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推
07/02 20:52, , 1F
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