[食譜] 蠔油牛肉
強力推薦
配飯好好吃喔~!!
材料：
鹽.................1/4茶匙
蔥段.............20小段
嫩牛肉.........12兩
嫩薑片.........15小片
芥蘭菜.........半斤
鮮雞晶.........1/2茶匙
醃肉料：
水.................2湯匙
醬油.............1湯匙
嫩精.............1/6茶匙
太白粉.........1湯匙
綜合調味料：
水.................3湯匙
糖.................1茶匙
蠔油.............1湯匙
麻油.............1茶匙
太白粉.........1/2茶匙
做法：
牛肉切薄片後用已調勻醃肉料拌勻，醃30分鐘以上
芥蘭菜摘好洗淨，在滾水中川燙1分鐘，撈出後用2湯匙油炒過，加鹽及鮮雞晶調味，瀝乾
湯汁後盛在盤中
鍋中燒熱2杯油，放下牛肉過油至8分熟撈出，另用2湯匙油爆香蔥和薑，放牛肉回鍋中，
再加入綜合調味料拌炒均勻，便可盛放到芥蘭菜上
營養成份：
熱量1645卡
蛋白質95.8公克
脂肪117.2公克 醣類38.4公克
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