[食材] 百變美奶滋
西式的各種醬料中，美奶滋算是接受度最高的幾種醬料之一，但大部份的人如你我大概就是
拌拌竹筍或龍蝦鮑魚，可是美奶滋的變化絕不僅此，百變的美奶滋讓你大吃一驚大大驚喜！
香菇鑲核果Stuffed mushrooms
取新鮮大型生香菇，去掉菇蒂。另取一大碗，混合麵包丁、切碎的核果、美奶滋、一些荷蘭
芹，香菇倒置，取一些混合物放在上面稍微整理成球型，灑上一些帕馬森乳酪粉，烤箱以20
0度C烤十分鐘，完成。
鮪魚千島沙拉Thousand Island tuna salad
將等量的美奶滋和番茄醬混合，加入切碎的醃黃瓜、芹菜丁做成沙拉醬。拌上蘿蔓葉、水煮
蛋切片、玉米、鮪魚片，完成。
美奶滋薯泥Creamy mash
以鹽水煮熟馬鈴薯，去皮後加上一些美奶滋壓成泥並拌勻，可以當成牛排或羊排的配菜。
蟹肉沙拉蔬菜棒Veggie sticks with crab mayo dip
熟蟹肉或是瀝乾的罐頭蟹肉弄碎，加入美奶滋和一點點辣椒粉混拌成沙拉醬。小黃瓜切條、
芹菜去葉切長段、彩椒去子切長條、紅蘿蔔去皮切長條，沾食沙拉醬。
馬鈴薯野餐沙拉Picnic potato salad
以鹽水煮熟馬鈴薯，去皮切丁，混入美奶滋、黑胡椒碎、切碎的薄荷葉、一些檸檬汁和荷蘭
芹。灑上一些蔥花，完成。
甜辣美奶滋鮭魚餅Fishcakes with sweet chili mayo
鮭魚罐頭瀝乾，加一大匙美奶滋和一些蔥花，攪碎混拌均勻，塑形成餅狀後裹上一層麵包碎
，以中溫油炸二至三分鐘，美奶滋加甜辣醬混成沾料沾食。
華爾道夫沙拉Classic Waldorf
在一個大碗中加入幾大匙美奶滋、擠入一個檸檬汁、三顆去皮去子切丁的蘋果、一支芹菜去
葉切碎、一些碎核果和葡萄乾、一些燻雞肉，完成。
※ 編輯: gourmetlic 來自: 220.135.136.129 (03/21 17:57)
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