[食譜] 根起士麵包Bacon Cheese Bread
圖片請參考http://www.wretch.cc/blog/linaitsen
基本麵糰材料：
1. 鮮奶260g
2. 砂糖100g
3. 鹽5g
4. 奶粉10g
5. 雞蛋1個
6. 高筋麵粉500g
7. 新鮮酵母15g（酵母粉10g）
8. 奶油50g
麵包材料：
培根80g(先分成小塊，包在衛生紙，用微波爐先微波30秒或是烤箱，稍微烤乾一點，放涼備用)
微波爐輕鬆煎培根這一招是在窮學生家學到的，有興趣的人可以去看看
黑胡椒粉5g
披薩絲或是起士調 適量
蛋水 適量
乾燥的巴西裏碎葉 適量(裝飾用，不用也是可以的！)
做法：
1. 除奶油外，依序將材料1～7加入麵包機中，啟動「麵糰攪拌發酵」功能。（AFK牌為8，約1時30分）
2. 材料成糰後加入奶油。（約開始攪拌後10分鐘。）
3. 機器停止時檢查是否出現「薄膜」，出現就留在麵包機中作第一次發酵，沒出現就再攪拌一次（此麵糰較大，我就攪了兩次）
4. 第一次發酵完成取出麵糰，。加入培根、黑胡椒等拌勻，放在無風溫暖的地方蓋上保鮮膜，靜置發酵30分鐘。
5. 將大麵團分為小麵團，約80g，滾圓鬆弛15分鐘。
6. 將麵團桿成長條，由上往下捲起，從成長條狀，約15公分，排入烤盤。
7. 放在加熱到40度關火的烤箱中，發酵至兩倍大，視情況約60-90分鐘。
8. 刷上蛋水，灑上披薩絲，及少許巴西裏葉做裝飾。
9. 烤箱設定200度，烤12-15分鐘，香噴噴的培根起士麵包就出爐摟！
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