[食譜] 會肥死人之甜甜圈
成品照片:http://www.wretch.cc/blog/meli&article_id=2253362
材料:(八個份)
-快速酵母4g
-高粉250g
-奶粉25g
-水125cc
-蛋半個
-糖25g
-鹽3g
-奶油30g
-撒在甜甜圈上的糖適量
做法:
1.所有材料混合,揉至光滑的麵團,基本發酵約1小時至兩倍大
2.基本發酵好將麵團的空氣打出鬆弛五分鐘.再將麵團分成8小份滾圓後再後鬆弛五分鐘.
3.把鬆弛好的麵團把空氣壓出再弄成球狀但壓扁些.在中間用小圓形壓出小洞.
或是將指頭戳下去轉轉轉出洞來,最後再發酵15分鐘.
4.鍋子裡熱足夠的油.等最後15分鐘發酵好就可以炸了.
每面兩分鐘-三分鐘左右(火不能太大,油也不能太熱,不然炸好後要送去美容院美白了嚕XP)
如果喜歡變化花樣的在炸好後放涼.可以沾上一層融化的巧克力.
或是切開塗果醬,當然,最原味光撒糖的也很讚歐.
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晴小姐在西班牙
http://www.wretch.cc/blog/meli
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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推
03/28 13:26, , 1F
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