[食譜] 牛奶巧克力幕斯
做法圖文版:http://www.wretch.cc/blog/meli&article_id=4719529
材料：
-巧克力戚風蛋糕一片
-蛋黃40g(約兩個)
-糖15g
-鮮奶油100g
-吉利丁10g(約四片)
-巧克力150g
-咖啡酒30g(我沒有所以放了一點蘭姆酒意思意思)
-鮮奶油200g
-糖20g
作法：
1.巧克力戚風蛋糕放在慕斯模底部，吉利丁用冷水泡軟，備用。
2.蛋黃+糖15g打發，鮮奶油加熱至滾後慢慢倒入蛋黃糊中攪拌均勻
放入泡軟的吉利丁繼續攪拌均勻。
3.巧克力隔水或是微波爐融化後加入步驟二中。之後再加入咖啡酒。
4.鮮奶油+糖20g打至六分發加入步驟三中慢慢攪拌均勻。
5.入模冰兩個小時以上就可以吃了。
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晴小姐在西班牙
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