[料理] 海鮮粥
圖文：http://www.wretch.cc/blog/spappa&article_id=6137169
昨天突然很想吃海鮮粥，就跟奶奶去菜市場買了一些材料回來煮海鮮粥吃。
海鮮粥-4-5人份
材料：米一杯多一點 / 蝦仁4兩 / 鮮蚵4兩 / 文蛤4兩 / 蟹肉棒+魚板4兩 /高湯一罐/
嫩薑一小塊 / 蔥2根
調味料：蛋白半個 / 鹽 / 太白粉 / 烹大師 / 胡椒粉 / 麻油
1. 使用材料，生米加高湯一罐水一罐先開小火煮上
2. 鮮蚵和蝦仁先用鹽抓洗去腥
3. 再稍微瀝乾
4. 蝦仁背部劃開去腸泥
5. 拌太白粉和鹽加點蛋白稍微醃一下，接著川燙後撈出
6. 蔥切段、薑庖5薄片然後切絲
7. 蟹味棒撕開魚板切薄片，然後把料 (除了薑絲) 全部丟到已經7-8分熟的粥裡去
8. 太濃就加點水，接著放一點鹽、烹大師一匙、胡椒粉和麻油少許
9. 完成！盛到碗裏再加細薑絲，就是風味十足料多湯頭超鮮美的海鮮粥了！
--
╔═════════════════════════════════════╗
║▊▌█▌█◣█▌█◣█▌ ◤★◥ ◤▼◥ ◤Φ◥ ◤◆◥ ◤＠◥ ║
║█◤█▅▊▌▊▌▊▌▊▌◢╯ ╰◣◢＞ ＜◣◢—''丰◣◢⊙▁⊙◣●＠≡＠●║
║█◣█▌█◣▊▌█◣▊▌◥◣▼◢◤◥◣▼◢◤◥◣︹◢◤ ◥█◤ ◣皿◢ ║
║▊◥█▅▊◥█▌▊◥█▌ ◥★◣ ◥▼◤ ◢◢◣ ◤◢◆◣◥ ◢＠◣ ║
╚═════════════════════════════════════╝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.214.169
cookclub 近期熱門文章
13
46
PTT美食旅遊區 即時熱門文章