[心得] 仿˙白醬高麗菜旗魚義大利麵
這是我第一次PO文 哪裡有弄錯的地方 還請大家多多包含唷^^
方便好讀網誌版
http://www.wretch.cc/blog/christinapan&article_id=4818424
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因為手上有一包義大利麵 想吃好幾天了 來版上參考各位版友的分享
我終於決定要來試試看啦~
我準備的材料有
1.旗魚---之前買旗魚生魚片切下來的小肉塊 大概有300G
2.高麗菜---小顆的 半顆
3.義大利麵--直麵條 半包
4.起司片---3片 就一般一片片的起司
5.雞蛋---一顆
6.奶油---大概10-15G
(我是用卡式爐炒料)
調味料有
1.鹽巴少許
2.海鮮雞湯塊1塊
步驟
1.先把水煮開 加一些鹽巴再放入麵條 等麵全部浸入水中再放半湯匙的鹽巴
2.開另一個鍋子 先把奶油加熱融化 過熱之前放入大蒜爆香
3.因為我的鍋子比較小 而且用微波爐把旗魚退冰時有些魚已經熟了= =
我就先放入高麗菜炒一炒 蓋上蓋子悶 等高麗菜軟
4.大概3-4分鐘 打開蓋子 高麗菜會出不少水 加入海鮮雞湯塊
這時再把旗魚塊放入 蓋上蓋子
5.麵條煮5-10分鐘也差不多熟了 撈出 因為等一下要放入料中吸湯汁 所以不能太軟
6.大概3-5分鐘 高麗菜和旗魚已經都熟了 試試看味道 加入少許鹽巴
將蛋打散 加入 使蛋汁充分和湯汁混合--就會變成白醬啦XD
7.放入兩片起司 充分融化 湯汁就會更顯白色濃稠
8.放入已煮好的義大利麵 將湯汁收到個人喜歡的程度
9.裝盤囉~~裝盤好在放上撕碎的起司片即可
因為我沒有起司粉 我最後用起司片代替
雖然照片看起來很像炒麵
可是味道真的就是義˙大˙利˙麵
起司味道濃厚
可惜沒有買鮮奶油或是牛奶 不然湯汁ㄧ定也是百分百完美~~
真的很好吃
簡單又方便的義大利麵
跟大家分享囉^^
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