[食譜] 蝦球煎
蝦球煎
http://www.wretch.cc/blog/paroquet&article_id=3880972
材料：
太白粉：地瓜粉：水 = １：１：１
(原則上，粉漿有稀稀的感覺就ok！)
大蝦子 5隻
空心菜 半把
油
蛋 1顆
調味料：
海山醬
鹽 少許
事前準備：
1. 混合鹽、太白粉、地瓜粉和水，成粉漿，並拌勻。 ( 切蔥花進去拌很讚哦！)
2. 蝦子去殼、去頭、去腸泥。
3. 空心菜切段。
做法：
1. 熱油鍋，用一半的鍋子炒蝦子，炒熟後，加入粉漿，
煎至粉漿呈現金黃狀態，翻面再煎。
2. 用另一半油鍋，煎蛋和炒空心菜，炒至蛋有點半熟後，
將粉漿及蝦子鏟起來蓋在煎蛋和空心菜上方，煎至蛋熟。
3. 裝盤，淋上海山醬後，即可上桌。
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