[食譜] Una的魔法餅乾

看板cookclub (烹飪DIY)作者icatchu (美食。瘦身遊走的女子)時間20年前 (2006/04/03 18:04)推噓0(0推 0噓 0→)

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我是圖文區點我點我 http://www.wretch.cc/blog/happyuna&article_id=3246548 那時我剛好處於韌帶受傷的嚴重期雖然無法出去走動在家仍然是閒不下來就打算做餅乾來"荼毒"家人咳。咳。應該說是犒賞家人啦～現在快來看看 Una的魔法餅乾是怎麼做成的！材料：全蛋一顆純蛋黃一顆（打成蛋黃汁）無鹽奶油 75克(先放在市溫下一陣子，要軟化後，待會才好打唷！）低筋麵粉 200克特細砂糖 75克可可粉依個人喜好黑糖粉依個人喜好香草精也是隨性滴幾滴綜合蜜餞水果依個人喜好＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊材料都準備好了嗎？做法： 1、將奶油、全蛋均勻的打發 2、把低筋麵粉、黑糖粉、細砂糖過篩 3、再將步驟2的材料和幾滴香草精，加入步驟1的材料裡，用你乾淨可愛的小手，將材料揉搓成相當均勻的麵團。 4、這裡將麵團分成兩份：　　　一份和合著綜合蜜餞冰果　　一份完全沒有和合著綜合蜜餞冰果 5、將麵團桿平，厚度依個人喜好 6、用模型將桿好的麵團一個一個壓出來。看到一堆可人的餅乾，就不枉我之前敗了那麼多模型。　（PS.不知道便宜的模型可以去哪買的朋友，可以點閱”寶貝們！要買廚具和點心模型等，請到大創百貨吧！！”） 7、先將烤箱預熱約10分鐘 8、每個餅乾上都刷上蛋黃汁　 9、將印好的餅乾麵團放入烤箱，約170度，烤約15-18分鐘。（下面是剛烤好的樣子）（下面是將餅乾放涼的樣子） 10、將餅乾取出，記得放在鐵架上放涼一下　　　　這就是Una的魔法餅乾囉！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊現在再來解說這魔法餅乾的創意 1、因為自己想加點水果餅乾才不會那麼單調所以買了綜合蜜餞水果加進去果然口感還不錯 2、香草精也是想讓餅乾又有味道果然加個幾滴進去氣味就大大的提升烤出來的氣味不是我在自誇真的是超香的 3、刷上蛋黃汁是為了讓餅乾看起來有光澤＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊因為家裡的烤箱很小，我總共烤了四輪才把餅乾烤完話說前一次做餅乾的時候是在2004年的七月也就是隔了一年半後我才又來烤餅乾不過口感和外觀跟上次比起來好太多了口感脆脆的不會太硬外型也多了不少變化香草和可可的香味撲鼻（這樣基本的色、香、味應該都俱全了) (而且全家都有日行一善，稱讚我的功力，也有可能是上次做太難吃了）因為閒來無事我還把我的餅乾拍了美美的沙龍照還幫他們加了很呆的旁白 (男孩和女孩在咖啡廳相遇了) (當飛機準備與船相撞，到底誰輸？誰贏？）（大星星對小星星，閃呀閃呀閃）（蘋果和愛心，其實是相似的一群）以上就是Una的魔法餅乾 -- http://www.wretch.cc/blog/happyuna 我相信終究有一天　會夢想成真 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.146.237