[料理] 糖醋洋芋排骨

看板cookclub (烹飪DIY)作者spappa (娜娜蜜)時間20年前 (2006/04/03 23:46)推噓2(2推 0噓 0→)

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圖文：http://www.wretch.cc/blog/spappa&article_id=6247160 昨天下午掃完墓後就在家吃晚餐，這道糖醋洋芋排骨可說是我的招牌菜之一，一上桌洋芋就被夾光了，一般的糖醋排骨都是跟青椒炒，但是其實跟馬鈴薯才是真正搭！實在太好吃了，大家一定要做做看！糖醋洋芋排骨-8人份材料：大洋芋一顆切小塊 / 豬小排20兩切塊 / 蛋黃2個 1. 洋芋切小塊後用油先炸至酥軟後撈起 2. 豬小排用油一大匙、醬油一大匙、太白粉2小匙、白胡椒粉2小匙醃15分鐘 3. 糖醋醬作法：醬油5大匙、番茄醬5大匙、果糖4大匙、烏醋3大匙、水8大匙、太白粉3小匙、香油1大匙一起煮滾 4. 排骨醃好後加2顆蛋黃、蕃薯粉和麵粉用1：1的比例裹好 5. 下鍋油炸排骨後撈起，把鍋子洗淨後重新加入少許油，把剛炸好的洋芋和排骨入鍋，再倒入剛煮好的糖醋醬拌炒一下 6. 完成！份量可以裝足2大盤，靠！超好吃的好不好！洋芋入口即化，排骨也是軟嫩香甜，配著甜甜的糖醋醬，麥當勞的薯條都靠邊站了！一定要試試的阿！ -- ╔═════════════════════════════════════╗ ║▊▌█▌█◣█▌█◣█▌ ◤★◥ ◤▼◥ ◤Φ◥ ◤◆◥ ◤＠◥ ║ ║█◤█▅▊▌▊▌▊▌▊▌◢╯ ╰◣◢＞＜◣◢—''丰◣◢⊙▁⊙◣●＠≡＠●║ ║█◣█▌█◣▊▌█◣▊▌◥◣▼◢◤◥◣▼◢◤◥◣︹◢◤ ◥█◤ ◣皿◢ ║ ║▊◥█▅▊◥█▌▊◥█▌ ◥★◣ ◥▼◤ ◢◢◣ ◤◢◆◣◥ ◢＠◣ ║ ╚═════════════════════════════════════╝ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.90.200