[心得] 第一次動手做西點阿～
最近不知怎麼想自己動手做些西點
但是家裡做糕點的器具實在很克難
只有一台旋風式小小烤箱
所以看了一陣子精華區和版友前輩的分享
第一個實驗對象：布朗尼，就決定是你了
材料：（因為沒測量工具所以不是用目測就是以容量取代重量了）
苦甜巧克力 250g（目測）
無鹽奶油 240g（目測）
低筋麵粉 250ml（用量米杯）
泡打粉 隨意（一點點，目測）
牛奶 100ml
細砂糖 150ml（用量米杯）
全蛋 5顆
swiss miss 1包
步驟：
1.苦甜巧克力和奶油一起隔水加熱，放涼後加入蛋（一次一顆）
2.粉料全部過篩後混和均勻。
3.將一半粉料加入1中，加入牛奶攪勻，之後再加入剩餘粉料再次攪拌。
4.180度烤30分鐘（分兩次一次15分，而且還是用便當盒 orz ）
真的還蠻簡單的，我這種沒廚藝的人弄出來感覺還蠻OK的
成果其實還不錯，不甜不膩，口感細密濕潤綿滑，不過我覺得稍微油了一點點
下次考慮奶油放少一點
不過，在這之前我也只吃過奶油飛的甜甜
自己做的跟他比較在口感上差異蠻大的
奶油飛的比較不油、硬、乾、中間有空隙，比較像蛋糕體吧
我做的真的很密實，感覺有點接近巧克力沙了
所以想請教各位先進前輩們
如果要像奶油飛那樣的口感，不知要怎麼改呢？
另外，有任何需要改進的地方也可以告訴我喔^^
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