[心得] 我試做了"幸福滋味在廚房的"日式乳酪蛋糕
不難喔!
圖文連結在
http://www.wretch.cc/blog/rolin3120&article_id=2925996
我準備了:
鮮奶500g/cream cheese400g/奶油175g/低筋麵粉/110g/蛋黃150g/蛋白300g/糖175g
/塔塔粉1/2小匙/檸檬汁30g
開始:
1.鮮奶加奶油小火加熱,約85度加入cream cheese攪拌均勻
2.蛋白加糖((分兩次加))打至濕性發泡再加進塔塔粉定型
3.將(1)緩緩加進蛋黃中攪拌均勻,再加進過篩的低筋麵粉攪拌至沒有顆粒
4.分兩次將(2)加進(3)中,用刀切法和勻即成為蛋糕糊囉
5.到入模型中,放進烤箱用下火220度隔水蒸烤一小時
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我愛做菜/做蛋糕/做餅乾.....
希望無時無刻都在做吃的
我也愛看小電影,更愛聽音樂
當然少不了要閱讀...
lomo是我所追求的生活態度
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