[食譜] 香濃豆漿

看板cookclub (烹飪DIY)作者Maggie0310 (曉嵐)時間20年前 (2006/04/06 21:16)推噓4(4推 0噓 1→)

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圖文版請參考：http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310&article_id=4853564 豆漿材料：黃豆三杯（量米杯）水適量（我用了約２３００～２５００ｍｌ）砂糖適量工具：蘋果襪一隻（或是粗紗布）做法： 1. 先將黃豆洗淨後泡水，這次我大約讓它泡八小時（通常我都是前一天晚上先泡，隔天想喝就可以做） 2. 將泡好長大的黃豆洗淨瀝乾備用 3. 泡好的黃豆分三次放入果汁機攪打，每次加水約７５０～８００ｍｌ 4. 將每次打好的黃豆汁倒入蘋果襪，用力擠壓將黃豆汁濾出，如果感覺黃豆渣仍有粘性，可再加少許水搓揉，直到感覺黃豆沒有黏性 5. 重複步驟四的動作到黃豆打完 6. 打好的黃豆汁再用濾網過濾，並將上面的泡沫撈掉 7. 過濾完全的黃豆汁用中小火煮沸（過程中必須不斷攪動，以免鍋底黏鍋） 8. 煮沸的豆漿即可依個人口味加入適量的糖，等糖溶解完全即可熄火 9. 香噴噴的豆漿出爐囉心得：剛出爐的豆漿真的很吸引人（這個人當然不是我），老公馬上舀了一杯去嚐鮮，自己做的豆漿果然超級濃的，尤其因為很想念永和豆漿焦焦的味道，我們還特地讓豆漿多煮一會，直到有些微的焦味出現才熄火。我因為不敢喝熱的，只好等到隔天喝冰涼的豆漿，在這一定要提醒大家，裝豆漿的瓶子一定要事先清洗過，並且讓它自然風乾，不然很容易酸掉喔！！少少的三杯黃豆可以做出約２０００ｍｌ的豆漿，真的是超級便宜，有興趣的人可以自己試試看，還可以變化出不同的東西，如豆花，豆腐之類的喔！！ -- 我在德國的生活: http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 84.179.250.57