[食譜] 稻禾(豆皮)壽司
圖文版
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材料:八份
豆皮 八片
白飯 兩碗
大乾香菇 兩朵
乾木耳 一片
糖
醋
味(酉林)
醬油
做法:
一.將乾木耳跟乾香菇泡發後,切成小丁以糖,醋,醬油調成的醬汁熬煮入味
二.白飯以味(酉林)跟醋調味(做成壽司飯)
三.將煮好的木耳跟香菇瀝乾後加入壽司飯中和勻
四.將調好的飯包入豆皮中
*豆皮可以在超市買到已經調好味的
如果在市場買的話通常是沒有調味要自行處理
豆皮做法(未調味)
一.將買回來的豆皮剖開成袋狀,再將豆皮放置滾水中煮去油味
二.放置剛好蓋過豆皮的水熬煮,並加入糖跟醋調味
三.入味後撈起,包飯之前要將多餘的水分瀝乾以免太潮濕
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