[食譜] 海苔壽司VS豆皮壽司

看板cookclub (烹飪DIY)作者Yshing (Danes)時間19年前 (2006/04/23 00:34)推噓0(0推 0噓 0→)

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海苔壽司工具: 彩遊館買的模具,可做一般size和細捲材料 1.白飯:檸檬汁+糖趁飯還是熱時先拌過(喜歡醋味的可加點白醋) 2.海苔:要高岡屋"燒海苔"喔!! 3.蛋條:打散煎厚厚一片,切條狀 4.小黃瓜:先用鹽醃20分鐘,開水沖掉鹽,再浸泡檸檬汁+糖 5.蝦子:炒熟撥掉蝦?(嫌麻煩用蟹肉棒也可) 6.肉鬆:海苔芝麻口味更優喔! 7.美乃滋做法 1.在模具上撲上白飯 2.放入蛋.小黃瓜.蝦子.擠點美乃滋.撲上肉鬆.最後蓋上白飯 3.壓緊(這很重要喔~~不然切時會散開喔~~) 4.倒出放在海苔上捲起來,接合處可用飯粒或美乃滋年起來~ 5.切片(刀子要用鋸齒狀的才好切喔) 海苔細捲(素食) 材料 1.蘆筍:先川燙過 2.美乃滋 3.海苔香鬆(素) 4.飯和海苔做法同上豆皮壽司材料 1.超市買的壽司豆皮(附黑芝麻) 2.海苔香鬆 3.黑芝麻 4.飯做法 1.把飯裝入豆皮中 2.沾上芝麻和香鬆圖文版 http://www.wretch.cc/blog/Yshing&article_id=3233321 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.32.229.233