[留學生] Yaki udon 炒烏龍麵
<< yaki udon 懶人版 >>
材料: mix vegetable 什錦蔬菜罐頭,
烏龍麵,
noodle soup base (我不知道這是不是就是味霖,它是深茶色的液體,瓶子上就寫
soup base for noodles 這個很好用, 煮麵煮蓋飯加一些
就是日式料理的味道囉)
1. 煮水, 水滾了丟烏龍麵下去
2. 水又滾了之後把烏龍麵撈起來, 不用瀝乾水分
3. 烏龍麵放在大碗裡, 加上罐頭蔬菜, 一人份炒烏龍 soup base 約2湯匙
依個人喜好加上醬油, 鹽, 胡椒
我自己是會放一點麻油
4. 攪拌一下就完成囉, 完全不用炒的偽yaki udon
<< yaki udon 認真版 >>
材料: 蔥, 蔬菜 (我都是有什麼就加什麼
香菇, 高麗菜, 紅蘿蔔, 玉米粒, 洋蔥, 豆芽 都是味道很合的)
肉類 (optional) 什麼肉都可以, 用醬油和胡椒先醃一下
烏龍麵, soup base
1. 煮水, 水滾了丟烏龍麵下去, 關火
(我在美國只買的到冷凍的烏龍麵, 所以我的做法就是先用熱水燙一下
以免煮熟又炒失去咬勁...買的到冷藏的麵的人或許不用這個步驟)
2. 另一個鍋子裡先炒蔥,肉,和蔬菜類
酌量加入soup base, 醬油, 胡椒
醬汁的份量大概是 鍋子裡的東西都吸收掉了之後
還有薄薄一層
3. 放入已經燙過的烏龍麵
翻炒直到麵體變茶色
4. 起鍋裝盤
享用:
不管是懶人版還是認真版
我都強力推薦加上一顆生蛋黃一起吃!!
其他的配料像是
海苔粉, 柴魚片, 白芝麻
吃辣的人可以加七味粉
做法很簡單可是吃起來就像餐廳裡的一樣喔
--
so, let's get emotional.
http://www.wretch.cc/album/imavi
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 65.9.212.80
※ 編輯: alwayscoke 來自: 65.9.212.80 (04/23 08:48)
cookclub 近期熱門文章
13
46
PTT美食旅遊區 即時熱門文章