[食譜] 檸檬慕思蛋糕
圖文版
http://www.wretch.cc/blog/lanuit&article_id=4982658
今天做這個蛋糕 真的超好吃的!!!!!
內部組織非常鬆軟 蛋糕非常香濃>////<
我做的樣子雖像是pound cake
可是口感不是pound cake的口感
像是海綿杯子蛋糕的口感~
材料：
低粉 180g
玉米粉 50g
奶粉 50g
糖 70g
水 120c.c.
檸檬汁 40c.c.
蛋 1個
橄欖油 80c.c.
泡打粉 1小匙
做法：
1.全部粉類過篩 備用
2.蛋+糖 充分打勻至有些蓬鬆脹大
3.依序加入橄欖油與水和檸檬汁
4.將液體生料倒入粉類 充分混合均勻 入模
(要拌勻至麵糊全無粉塊為止 我直接用電動打蛋器)
5.烤箱預熱170度 烤約20分即可!
btw若要烤的像pound cake 頂端漂亮的裂痕
蛋糕烤至一半時(蛋糕表面微黃)
用刀子 將蛋糕表面劃一刀 繼續悶烤
就可以烤出漂亮的裂痕了~
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我的自創食譜~^^~
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請大家多多批評指教:)
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※ novitw:轉錄至看板 baking 11/27 11:25
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