[料理] 抹茶餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者spappa (娜娜蜜)時間19年前 (2006/04/25 20:11)推噓3(3推 0噓 0→)

留言3則, 3人參與討論串1/1

圖文：http://www.wretch.cc/blog/spappa&article_id=6790293 nana一直想做抹茶餅很久，直到前天才完成這心願，但是我覺得做出來有點失敗，因為蠻抹茶粉蠻苦的，雖然加了很多麥芽糖和煉乳，還是有苦味，因此改進重點是先把抹茶粉加細砂糖用1：1的比例下去調和，應該就可以了。抹茶餅-12人份 1. 材料：雪之屋雪餅一包( 12片 ) / 無鹽奶油一條 / 煉乳1/3罐 / 抹茶粉150公克 / 杏仁80公克 / 麥芽糖5-6大匙 2. 雪餅裝到塑膠袋裡 3. 像是打仇人般的用槌子或桿麵棍碾碎 4. 杏仁用菜刀切碎 5. 把煉乳、奶油、麥芽糖倒進大鍋裡 6. 再放切碎的杏仁、抹茶糖粉、雪餅碎片 7. 用手下去攪( 因為雪餅碎片很粗，很像在練鐵砂掌)，加上又油又黏，不容易攪勻，好像陷入了抹茶地獄裡啊！ 8. 揉成小圓球狀然後放到冰箱裡冷藏定型，就是風味特殊的抹茶餅了！ -- 直 ⊙ 送妳～︿＞＜矮額～竹一根直竹 ▼▼ 自己來吧～ ▼▼ //////// 屌只尿尿～ ▲▲ ▲▲ ████ 、 (／送給鮑鮑 ╰ + ＋╰██╯ ◢ 　咻啵啵啵 (￣ || 作管蕭～ ) )￣+ ) ( BY tatit -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.208.60