[食譜] 炸肉餅
炸牛肉餅
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材料：
牛絞肉 400g
洋蔥 3顆
麵粉 2杯
bread crumbs 2杯 (可用麵包粉)
蛋 2顆
油 1杯
醃料：
蒜粉 2大匙
醬油 2大匙
酒 1大匙
辣椒粉 2大匙
黑胡椒粉 少許
義大利混合香料 少許
事前準備：
1. 洋蔥切丁後，熱油鍋，放洋蔥入鍋，炒至金黃色，撈起放冷，備用
2. 將炒過的洋蔥、牛絞肉與醃料放入塑膠袋內，混合均勻後，醃 20分鐘，備用。
3. 打蛋。
做法：
1. 準備三個盤子，一盤放蛋液，另一盤放麵包粉，最後一盤放麵粉。
2. 用手抓醃肉，份量可自行拿捏，
將手中的牛絞肉壓成自己喜愛的形狀後(圓型、橢圓形、三角形或異形，皆可)，
依序將醃肉沾滿麵粉、蛋液及麵包粉。
3. 將沾好粉的肉餅放入油鍋中煎至金黃色後，
翻面再煎，等到兩面皆呈金黃色，即可撈出，擺盤上桌。
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