[食譜] 炸花枝貝果
剛剛從美味料理一級棒看到的
憑印象記下來 反正差不多是這樣
有些食材的份量可能有出入 orz
不過作法的步驟應該是沒錯啦～
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材料(兩人份):
花枝、洋蔥(1/2顆)、蕃茄(1/2個)、節瓜(1/4條)、美生菜
(電視上是用節瓜，但台灣平常不好買到，我想我會用小黃瓜代替吧)
調味料: 麵粉、橄欖油、奶油(5g)、清湯(1大匙)、鹽、胡椒粉、
起司粉、咖哩粉(1/3大匙?)
作法:
1. 生花枝切成一圈圈的後，撒上鹽、胡椒、起司粉調味
2. 1.的花枝圈兩面都撒上麵粉後，放入倒入橄欖油的鍋中煎炸，至金黃色起鍋
3. 準備另一個鍋子，放入奶油5g，炒節瓜、洋蔥、蕃茄。
接著在鍋中加入咖哩粉續炒。
4. 在3.的鍋子中倒入清湯後，再加入麵粉1/3大匙，將鍋中的蔬菜拌炒成糊狀。
5. 貝果烤過後剖成兩半，將一半的上面放上一片美生菜，
再從4.中挖出適量醬和蔬菜，排好在上面。
最後再放上2.炸好的花枝。
蓋上另一半，就是好吃的炸花枝貝果了！
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