[食譜] 好吃又簡單的杏仁瓦片與南瓜子瓦片
圖文版請參考：http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310&article_id=5405207
這個餅乾是我到德國學會的第一個餅乾，還記得當時做出來的感覺是超開心的，沒想到只
要花一點點錢，就可以做出麵包店賣的超貴的餅乾，所以我還將這份食譜發揚光大，告訴
了很多太太們，大家還自己創作了很多不同的餅乾。
通常大家的杏仁瓦片都是用蛋白去做的，不過我找到這份食譜是用一顆全蛋，我個人覺得
是比較方便，至少不用擔心剩下的蛋黃要怎麼辦呢！？
杏仁瓦片／南瓜子瓦片
材料：
蛋一個
砂糖３５ｇ
低筋麵粉３０ｇ
溶化奶油１５ｇ
杏仁片或南瓜子８０ｇ
做法：
1. 將蛋和糖先輕輕拌勻（至糖溶解）
2. 加入過篩的低筋麵粉拌勻，再加入溶化奶油拌勻，最後再加入杏仁片拌勻
3. 將麵糊放置約１０分鐘，先在烤盤上放烤盤紙
4. 取出麵糊放在烤盤紙上貼平，佈滿烤盤紙後在放入烤箱內烤
5. 烤箱預熱至１７０度，烤約１２～１５分鐘，烤到餅乾上色即可
心得：
上次做這個餅乾大概已經是一兩年前的事，還好過程並不難，所以也不容易失手，我覺得
蠻適合第一次做餅乾的新手唷！不過一定要提醒大家，一定要將杏仁片或南瓜子均勻分布
在麵糊上，盡量不要有重疊在一起的，這樣做除了餅乾烤的時間比較好控制，也可以確保
餅乾烤出來都是脆脆的唷！！
這種餅乾真的是百吃不膩，而且因為烤出來的量也不會太多，像我食譜上的量大概可以做
出９片餅乾，很適合家裡只有兩個人的我們，也不用擔心自己會吃太多呢！！如果是要做
大量的話，也只要將食譜的分量加倍，非常方便唷！
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我在德國的生活: http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310
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