[料理] 涼拌小黃瓜

看板cookclub (烹飪DIY)作者spappa (娜娜蜜)時間19年前 (2006/05/11 16:23)推噓8(8推 0噓 0→)

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圖文：http://www.wretch.cc/blog/spappa&article_id=7183174 夏天到了！又是品嚐涼拌料理的好時機，這次要和大家介紹的是 nana本來打算去擺攤賣的涼拌小黃瓜！這也是我的招牌料理，大家都超愛！冰冰涼涼甜甜脆脆酸酸辣辣香香，真是口感妙到一種很神奇的境界，比外面都不知道好吃幾倍！大方公開不藏私，簡單又可以自己動手做，一定要試試！涼拌小黃瓜-4人份 1. 材料：小黃瓜5條 / 辣椒2根 / 蒜一球 / 調味料：白醋 / 鹽 / 果糖 / 香麻油 / 2. 大蒜拍扁切末，辣椒切小段 3. 加入鹽後拌勻，可以逼出大蒜辣椒的香氣辣味 4. 小黃瓜切段 5. 用肉槌拍扁 6. 用密保諾保鮮袋( 中型 )把材料全部裝在一起 7. 變成這樣一袋 8. 小黃瓜用幾條，白醋就放幾瓢，像我用5條小黃瓜，白醋就放5瓢 9. 果糖的量和白醋相同，請一定要用果糖，其他糖效果差很多 10. 放適量香麻油，約一瓢多一些 11. 接著就可以密封起來 12. 放冰箱冷藏12小時，讓調味料充分入味到小黃瓜裡 13. 就是nana風味的涼拌小黃瓜！吃過的人都驚訝得不得了，去年我做了快10斤給大家吃，實在太受歡迎了！開車出去玩也是很棒的零嘴，天然又唰嘴，而且冰一個禮拜也還是脆的不會軟，還越冰越入味，是我招牌中的招牌，吃過就知道太幸福了！ -- ◢███◣ ╭──────────────────╮ █◥◥◥◤ │ │ █-▇-▇ + │ 哈囉寶貝～要哈一下老衲的洋屌嗎？ │ ◤ ＞ │ │ ◥ ▼◤ ╯──────────────────╯ ◥￣︶￣◤ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.210.88