[食譜] 雞肉蓋飯
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路人Q：為什麼雞肉蓋飯叫親子丼啊？
Peggy：雞生蛋呀！雞肉是媽媽，雞蛋是小孩，所以也叫親子丼咩！
如果用鮭魚肉和鮭魚卵來做蓋飯，
也可以叫「殺你全家之片甲不留親子丼」啊！
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材料：
雞腿 2支
洋蔥 1小顆
洋菇 2朵
蛋 2顆
清水 1杯
調味料：
醬油 4大匙
米酒 3大匙
鹽 適量
柴魚粉 少許
糖 1小匙
黑胡椒粉 少許
事前準備：
1. 洋蔥及蘑菇切絲。
2. 雞腿去骨去皮，切小塊。
3. 打蛋。
做法：
1. 熱油鍋，將洋蔥炒至變色透明。
2. 將鹽、黑胡椒粉、雞腿塊入鍋拌炒至八分熟後，
加入洋菇、米酒、柴魚粉、醬油、糖及清水並開大火煮滾，
接著再轉小火煮10分鐘。
3. 倒入3/4的蛋液並用筷子稍微攪拌食材，悶煮10秒後，倒入剩餘蛋液且立即關火。
4. 將親子丼倒入盛有米飯的盤上，done。
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※ 編輯: duckmeat 來自: 131.181.47.14 (05/17 01:11)
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