[心得] 滷牛腱肉片的義大利麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者racoonfox (when +....?)時間19年前 (2006/05/20 16:39)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

圖文版:http://www.wretch.cc/blog/Mei1926&article_id=5580838 想做義大利麵很久了,所以就買了一包義大利麵放在家裡(非天使髮麵但比一般的義大利麵細一點, 大概只有0.2cm直徑粗)!本來想做海鮮白醬的,可是冰箱裡有爸爸滷好切片的牛腱子肉和番茄,就想說那不要再花錢去買材料好了... (材料): 1.義大利麵......隨意(看你想吃多少) 2.紅番茄........中型一顆 3.牛腱子肉片.....6片 4.油............少許 5.九層塔嫩葉.....隨意(只是裝飾用) 6.大蒜..........三粒(切小丁) (做法): 1.番茄用刀劃上十字型,放到滾水中燙一下,再把番茄皮剝掉! 2.將去皮的番茄切小塊用果汁機打成泥. 3.牛腱子肉片切成一公分寬度的條狀. 4.水滾之後放入義大利麵煮三分鐘撈起來,起油鍋,油熱後放入蒜頭爆香! 5.再放入牛肉片,煎的香香酥酥之後倒入番茄泥一起炒. 6.加入義大利麵拌炒到湯汁被麵吸收差不多的時候關火起鍋! 7.擺完盤後,拿九層塔的嫩葉插到最上層的番茄醬裡面當裝飾. 8.完成了!! (心得): 其實蠻好吃的,原本擔心滷的牛肉片和番茄會不會不搭,其實也還好! 有些牛肉麵也加番茄阿...不過我吃到一半才發現我忘記加鹽巴和辣椒粉了...因為我原本想吃辣的!不過大概是因為義大利麵或是牛肉片已經是鹹的了,所以不會沒味道啦!可是汁太少了,也許以後要用兩個番茄QQ -- 胚芽米: http://www.wretch.cc/album/Mei1926 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.33.134