[食譜] 蔓越莓乳酪塔
這個食譜是我在一本叫做'紅茶事典'
的書上看到的,原本要加的應該是柳橙汁!
可是家裡沒有也不想再去買...所以就用
蔓越莓果醋替代!效果卻異常的棒喔^^
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/Mei1926&article_id=5581181
為什麼叫做浪漫的蔓越莓乳酪塔呢?
因為上面的那層鮮奶油帶著粉紅粉紫的感覺,
加上又是甜點!感覺起來就是很浪漫啦^^~
不過我沒想到第一次做派皮就成功了耶!
(塔皮的材料):
1.低筋麵粉.......130g
2.無鹽奶油.......70g
3.冷水...........40c.c.
(塔皮的做法):
1.將低筋麵粉過篩,加入切成小片的奶油.充分攪拌,
若太乾可以加入一點點水調整!
2.將麵團桿成片後鋪在派盤裡,用叉子戳好洞後放入冰箱冷藏20min.
3.冰箱拿出塔皮後,送入烤箱(160度C,20分鐘).
(內餡的材料):
1.cream cheese.....180g
2.egg..............兩顆
3.糖...............40g
4.蔓越莓果醋........一大匙
(內餡的做法):
1.將cream cheese打到軟化後加入糖,繼續攪拌到糖溶化!
2.再加入蔓越莓果醋,果醋和乳酪融合均勻後再打入兩個蛋,
也是一樣所以材料都要打到均勻!
(蔓越莓乳酪塔開始):
1.將攪拌好的內餡倒入烤好的塔皮上
2.送入烤箱(150度C,烤20分鐘).
(裝飾部分):
1.鮮奶油........50c.c.(其實是隨意)
2.蔓越莓果醋.....三大匙
(做法):
1.將果醋加到鮮奶油裡攪拌倒鮮奶油慢慢的有點凝固為止!
(開始裝飾乳酪塔):
1.將蔓越莓鮮奶油均勻抹上乳酪塔(盡力而為).
2.大公告成,送入冰箱冷藏一小時.
(心得):
這個乳酪塔真的充滿了果香味喔..
因為我要拿出來切的時候看到有一隻果蠅一直在它的邊邊繞><!
吃完之後,我和我媽都覺得比外面買的還好吃,
而且竟然不會油膩耶!明明就放了一堆奶油和先奶油又是乳酪的...
大概是因為有放蔓越莓果醋的關係吧!就讓油膩的東西變的爽口了^^
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