[食譜] 甜年糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者Maggie0310 (曉嵐)時間19年前 (2006/05/21 00:17)推噓3(3推 0噓 0→)

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圖文版請參考：http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310&article_id=5589202 最近的我超級喜歡吃甜食，出去逛市集看到蛋糕都想買來嚐嚐看，不過德國的蛋糕實在很難找到令人滿意的，所以通常我都是吃幾口就丟給老公吃，老公就說我懷孕他會變胖不是沒有原因的啦！大家一定會說那就自己動手做蛋糕啊，可是蛋糕對我而言真的是屬於高難度的，既然如此我就想到可以做一些中式的甜點，第一個想到的就是過年必吃的年糕（其實是剛好家裡有一包買很久不曉得要做什麼的糯米粉啦），就決定來試試看這個看起來簡單又好吃的點心囉！！年糕材料：糯米粉４００ｇ水２杯黃砂糖２杯黑糖１杯做法： 1. 把水（２杯）燒開，放入黃砂糖與黑糖攪拌至融化 2. 熄火，倒入糯米粉中攪拌均勻至無粉糰 3. 將攪拌好的粉糰倒入模型中（我是用電鍋的內鍋，裡面再鋪上一層烤盤紙） 4. 電鍋外鍋加３杯水，將內鍋放入蒸煮 5. 再重複步驟四的動作一次，即可將年糕拿出放涼 P.S.如果大家跟我一樣是用電鍋蒸，可以將做好的年糕先放到冷凍庫一陣子，這樣比較好將烤盤紙拿掉喔！心得：剛做出來時總覺得年糕少了點什麼東西，原來是少了白芝麻的裝飾，不過家裡也剛好沒有，所以也只能下次再改進，如果喜歡吃紅豆年糕的，也可以在材料中加入已經熬煮好的紅豆喔！說真的做年糕沒有想像中的難，而且自己做的也可以像外面賣的一樣ＱＱ的呢！！一個年糕可以有很多種吃法，剛蒸好的可以直接切來吃，也可以沾炸粉用油鍋炸過，有烤箱的也可以直接放入烤箱烤，這次我還自創用起酥皮包好用烤箱烤來吃，感覺還挺不錯的唷！！ -- 我在德國的生活: http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 84.179.241.80