[食譜] 涼麵醬
日式涼麵醬汁
日式柴魚醬油 1杯
將日式柴魚醬油和水混合調勻就是鮮美的日式涼麵醬了。
四川涼麵醬汁
芝麻醬 1/2大匙
黑醋 2大匙
辣油 1大匙
香油 1/2大匙
蒜泥 1/2大匙
米酒 1/3大匙
冷開水 1大匙
花生粉 1/2大匙
白醋 1大匙
糖 1/2大匙
(1)蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。
(2)再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可。
涼麵醬
材料
芝麻醬1/2大匙、烏醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙、酒1/3大匙、冷開
水1
大匙花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙。
作法
1.先將蒜泥和水拌勻
2.再把芝麻醬、烏醋加入蒜泥水中調開
3.此時就可以將其他材料全部加入調勻，就是好吃開胃的涼麵醬！
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