[食譜] 酸辣拌豆腐
夏日炎熱最喜愛吃涼拌豆腐了,
一般的的涼拌豆腐吃膩了,
來個不一樣的開胃的豆腐.
酸辣涼拌豆腐
材料:
嫩豆腐 1大塊
叉燒肉 1大塊
榨菜 50公克
蔥 2根
沙拉油 2大匙
調味料：
醬油 2大匙
香油 1大匙
芝麻 1小匙
水 1大匙
糖 1/2小匙
作法：
1.嫩豆腐以滾水汆燙一下，撈起瀝乾水份，靜置待涼；所有調味料攪拌均勻成醬汁備用。
2.叉燒肉、榨菜、蔥分別切絲，並依序放到作法1的豆腐上。
3.取鍋，放入沙拉油燒熱，隨即淋在作法2上，再將作法1的醬汁淋入即可。
備註:如果怕太油，可在淋下油後將盤裡的油倒掉，另外用花生醬取代芝麻醬味道也不錯喔!
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