[食譜] 海鮮蛋奶義大利麵
網誌圖文版:
http://www.wretch.cc/blog/pinkyeu&article_id=4829658
材料:
義大利麵一包 400g(約3人份)(不到30元呢 大驚!)
牛奶
鮮奶油
蛤蜊
蝦仁
花枝
洋蔥切丁 蒜頭切片
蛋黃
起司粉
1.準備一鍋水 沸騰後
將義大利麵以扇形放入鍋中煮
稍微軟化後 用筷子慢慢將麵條推入水中
(水要淹過麵喔)
加少許鹽 煮至麵心未熟透即可
2.將麵條撈起至另一個鍋子
加入橄欖油 讓麵條更香 這樣麵如果冷卻了也不會結在一起
3.準備一個平底鍋
放入些許鮮奶油&少許橄欖油
加入洋蔥 蒜頭爆香
炒至洋蔥半透明狀後加入蛤蜊 蝦仁 花枝
加入牛奶 (看醬汁需要多少就放多少 可多放)
這時我還加入剛剛的煮麵水
(聽說加入煮麵水會更美味)
蓋上蓋子悶一會兒至海鮮熟透即可
加入鹽調味至鹹度ok
放入剛剛煮的麵條 讓麵條吸收醬汁
5.熄火
加入蛋黃攪拌
4.裝盤 撒上起司粉就大功告成啦!
味道真的很棒 很香
跟外面餐廳一樣
沒想到做義大利麵那麼簡單
以後再試試其他口味吧!
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