[食譜] 蔥香辣筍炒豆干
食材:
五香豆干 4~5片 切丁
沙拉筍(體積約等於豆干的量) 切丁
青蔥 1根 切段
辣椒 1根 切小段
調味料:
豆辦醬 1湯匙
蠔油 2湯匙
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做法:
油一湯匙熱鍋,爆香辣椒,蔥白
加入豆干丁大火拌炒,炒至豆干呈金黃色
拌入一匙蠔油炒香豆干,轉中火以免燒焦
加入筍丁續炒至筍熱
加入豆瓣醬,一匙蠔油,全部炒勻
最後加入青蔥段,拌炒一分鐘
裝盤
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