[食譜] 《回味童年喜餅》果醬餅乾
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現在的喜餅都很精緻漂亮，不過味道感覺卻差了點，一直很懷念小時候沒有過度包裝的
喜餅鐵盒，味道卻是美味無比..
可能小時候有的吃就很高興吧....
在我的童年回憶中，這款餅乾是我看到喜餅後最先吃的口味，到現在還一直很懷念，所
以，今天要把童年的回憶重現出來
先把減肥放一邊吧...
【材料 】
無鹽奶油 100 g，細砂糖 105g，全蛋 1個，香草精4滴，低筋麵粉 180g，泡打粉 1/4
小匙，草莓果醬適量
【做法】
1.將奶油放置室溫軟化，麵粉過篩備用
2.將奶油與砂糖混合均勻再加入全蛋打發
3.將低筋麵粉與香草精及泡打粉倒入奶油糊中混合均勻成麵團，烤箱預熱200度
4.將麵團捏成小圓球後，用手掌壓扁並用手指在中間輕壓一個洞
4.將果醬填入麵團中，送入烤箱，約烤20分鐘，表面成金黃色即可
吃起來真的跟童年記憶中的喜餅很像呢...看來我會胖不是沒理由的啦......
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