Re: [處理] 剝大蒜的方法
※ 引述《TonydeWang (Tony)》之銘言：
: 看"蒜頭"是新鮮或是放一段時間的(不是大蒜=.=)
: 放一段時間的就兩手姆指和食指握住兩端然後扭一扭就很好剝了(手指必須是乾的)
: 新鮮的就比較難剝 用上面那招容易弄斷蒜頭
: ※ 引述《yuushadai (dai)》之銘言：
: : 「剝大蒜皮」
: : 方法:
: : 1. 大蒜分小塊後,將根部切除.
: : 2. 放進微波爐熱10~15sec.
: : 3. 輕輕捏與根相反的部分.
: : 這樣大蒜就會跟皮的部分分開滑出來.
我是有一種以前在美國時買的簡單工具
台灣現在應該也買得到吧
類似橡皮水管 只是比較大一些 管壁也比較薄 比較軟
只要不是太溼的大蒜
放進管子中壓住滾一滾皮就剝得乾乾淨淨
我家很愛吃大蒜
所以像這種剝皮的啦, 壓蒜泥的工具都有:P
我們是覺得比用手慢慢剝方便很多
還有我本身堅持,
用拍的切出來的蒜末跟切薄片再切細的蒜末味道不一樣....= . ="
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