[食譜] 手工辣味番茄蝦醬麵
最近幾天天氣熱,沒什麼食慾
就用家裡的剩菜弄了一道口味清爽
又香辣能刺激食慾的麵：
1.洋蔥,大蒜,西芹,乾辣椒切細末.蝦子切碎
2.熱油爆香蝦殼,洋蔥,大蒜,西芹和乾辣椒.
炒出香味後加入蝦肉,碎番茄煮.
3.醬汁煮到濃稠,取出蝦殼.加鹽,胡椒.
4.麵條煮好後加入熱好的醬之快速攪拌即可.
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我放了很多大蒜和辣椒
橄欖油也加的很多
因為家裡只剩番茄糊,用新鮮的味道應該比較清爽
麵條是手工的番紅花麵,有淡淡的香味
手工麵很容易吸醬汁,也很容易煮過頭
煮好倒入醬汁中略拌一下就可以關火了
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kenjyan&b=11&f=1131548963&p=5
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